Соус из лайма и тыквы

Соус из лайма и тыквы – это яркий, свежий и необычный соус, который станет отличным дополнением к мясным блюдам, рыбе, птице или даже овощам. Его сладковато-кислый вкус с легкой ноткой пряности удивит вас и ваших гостей.

Ингредиенты для соуса из лайма и тыквы

• 1 средняя тыква
• 2 лайма
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана воды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли
• Щепотка черного перца

Приготовление соуса из лайма и тыквы

1. Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать небольшими кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить тыкву в кастрюлю и тушить, помешивая, до мягкости (около 15 минут).
4. В блендере измельчить тыкву с чесноком до однородной массы.
5. Перелить пюре в кастрюлю, добавить воду, соль, перец и сок лаймов.
6. Довести соус до кипения, а затем убавить огонь и томить еще 5 минут, помешивая, чтобы соус немного загустел.

Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку молотого имбиря или корицы. Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей его можно слегка прогреть на плите.