Соус из клюквы с морской солью – это простое, но невероятно вкусное дополнение к мясным и птичьим блюдам, а также к сырам и хлебу. Кисло-сладкий вкус клюквы прекрасно сочетается с пряной морской солью, создавая уникальную гармонию вкусов.
Ингредиенты
- 300 г свежей или замороженной клюквы
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1/2 ч. ложки морской соли
| Калорийность | ≈ 80 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Клюкву промыть и откинуть на дуршлаг.
- В кастрюле смешать сахар, воду и соль. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить клюкву в сироп и варить 10-15 минут на медленном огне, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
- Снять с огня и процедить через сито, чтобы избавиться от семян. Остудить.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку корицы или гвоздики. Соус хранится в холодильнике до двух недель.
