Соус из хурмы для мяса — это необычное и вкусное сочетание сладкой фруктовой нотки с соленоватостью и пряностью. Хурма придает соусу нежную сладость, а специи раскрывают его аромат, делая блюдо невероятно аппетитным. Этот соус станет отличным дополнением к мясным блюдам, птице и рыбе.
Ингредиенты
- 3 хурмы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл красного вина
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка паприки
- щепотка корицы
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 120 ккал/100г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Хурмы очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить хурму, чеснок, паприку, корицу, соль и перец. Тушить под крышкой 10 минут.
- Влить красное вино и соевый соус. Довести до кипения, затем убавить огонь и продолжить тушить еще 10 минут.
- Пробить блендером до однородной консистенции.
Хурму лучше всего использовать спелую, но не переспелую. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку острого перца или имбиря. Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.
