Соус из черноплодной рябины и чеснока – это идеальный соус для любителей необычных вкусов. Он прекрасно подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам, а также может быть использован как маринад или заправка для салатов. Его насыщенный вкус и яркий аромат станут настоящим украшением стола.
Ингредиенты
- 300 г черноплодной рябины
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка уксуса (лучше яблочного)
- 50 мл воды
- 1 ч. ложка сахара
- Соль по вкусу
| Калорийность: | ~ 40 ккал/100 г |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Черноплодную рябину промыть, удалить плодоножки и переложить в кастрюлю.
- Добавить воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10-15 минут, пока рябина не станет мягкой.
- Чеснок очистить и измельчить. Добавить его в кастрюлю с рябиной и продолжить варить еще 5 минут.
- Сняв соус с огня, тщательно пробить его блендером до однородной консистенции.
При желании, для более густого соуса можно добавить 1 ст. ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве воды. Также можно поэкспериментировать с другими специями, например, добавить щепотку имбиря или корицы.
