Дзадзики — это классический греческий соус, который отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и хлебом. Обычно он готовится с йогуртом, огурцами и укропом, но этот рецепт привносит новый штрих: кислинку из винného уксуса, которая подчеркивает свежесть вкуса соуса.
Ингредиенты
- 200 г свежих огурцов
- 1 головка чеснока
- 1 пучок свежего укропа
- 150 г натурального йогурта
- 2 ст. ложки винnego уксуса
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность: | 約 50 ккал/100г |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 15 минут |
Приготовление
- Огурцы вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке. Поместить в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Чеснок очистить и мелко порубить.
- Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать.
- В миске смешать йогурт, винного уксуса, соль и перец.
- Добавить к йогуртовой массе тертые огурцы, чеснок и укроп. Хорошо перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний йогурт. Также можно добавить в соус немного красного перца для пикантности. Соус лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы он сохранил свою свежесть.
