Соус для жюльена из сливок – это легкий, воздушный и невероятно вкусный соус, который идеально дополнит любое блюдо. Он обладает нежной сливочной текстурой и тонким ароматом мускатного ореха. Готовится очень просто и быстро, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты для соуса
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 1 ст. ложка муки
- 50 г сливочного масла
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- Щепотка соли и свежего черного перца
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 200 ккал | 2-3 | 15 минут |
Приготовление соуса
- В небольшом кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте муку и размешайте, чтобы образовалась однородная паста. Помешивая, готовьте 1 минуту.
- Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите, пока он не загустеет, около 2-3 минут.
- Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного сухого белого вина или шампанского в соус.
