Соус для запекания рыбы – это простой, но невероятно вкусный способ придать вашему ужину особый шарм и аромат. Он прекрасно подчеркивает вкус рыбы, создавая сочную корочку и нежную кремовую текстуру внутри.
Ингредиенты
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ст. ложки муки
- 50 мл рыбного бульона
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости (около 5 минут).
- Добавьте чеснок, обжаривайте еще 1 минуту.
- Всыпьте муку и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут.
- Постепенно влейте рыбный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока соус не загустеет (около 5 минут).
- Добавьте сливки, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать жирные сливки или добавить немного белого вина в соус. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Да!