Соус для стейка из красного вина – это классический соус, который придаст вашему блюду насыщенный вкус и богатую текстуру. Он легко готовится, а результат того стоит. Благодаря сочетанию сладких, кислых и пряных нот, этот соус идеально дополнит любой стейк, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты для соуса
- 200 мл красного сухого вина
- 100 мл бульона (говяжьего или куриного)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 70 ккал на порцию |
| Порций | ≈ 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле на среднем огне обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и тимьян, готовьте еще 1 минуту.
- Влейте красное вино и бульон в кастрюлю, доведите до кипения.
- Добавьте томатную пасту, соль и перец. Уменьшите огонь и варите, помешивая, 15 минут, пока соус не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно использовать дорогой красное вино. Также перед подачей соуса рекомендуется его процедить.
