Соус для ростбифа – это не просто соус, а корона любого праздничного стола. Он идеально дополняет ароматное мясо, создавая неповторимый вкус и текстуру. Этот простой в приготовлении соус порадует вас своей насыщенностью и глубиной вкуса.
Ингредиенты
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. чашки куриного или говяжьего бульона
- ½ ст. чашки красного вина (по желанию)
- 1 ст. ложка томатной пасты
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте лук и готовьте, помешивая, до мягкости (около 5 минут).
- Добавьте муку и продолжайте помешивать в течение 1 минуты.
- Постепенно влейте бульон и вино (если используете), постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте томатную пасту, соль и черный перец по вкусу.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, до загустения (примерно 10-15 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку сушеной тимьяна или розмарина. Также перед подачей соуса можно пропустить его через сито для получения гладкой текстуры.
Отличная подборка! Обязательно отправлю эту статью своей маме, она обожает ростбиф и всегда в поисках новых соусов. Спасибо за вдохновение!