Соус для креветок — это невероятно вкусный и простой в приготовлении рецепт, который идеально дополнит любой праздничный стол или вечернюю трапезу. Его острый, пряный вкус прекрасно подчеркивает сочность и нежность креветок.
Ингредиенты
- 100 грамм сливочного масла
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1 стакан жирных сливок
- 1 чайная ложка острый красный перец (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- 5 минут: Мелко нарежьте лук и чеснок. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- 2 минуты: В кастрюлю добавьте томатную пасту и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.
- 3 минуты: Влейте сухое белое вино в кастрюлю и дайте ему закипеть. Варите до тех пор, пока жидкость не уменьшится вдвое, около 3 минут.
- 5-7 минут: Добавьте сливки и красный перец (если используете), посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите, помешивая, до загустения соуса, около 5-7 минут.
- 1 минута: Снимите соус с огня и украсьте свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте копчёные креветки. Также, вы можете регулировать остроту соуса по своему вкусу, добавляя больше или меньше красного перца.
