Соус чимичурри – это традиционное блюдо, которое подается в Аргентине и Чили как гарнир к мясу, особенно барбекю. Он отличается ярким вкусом, который создают переплетение свежих трав, кислинки уксуса и остроты перца.
Ингредиенты для соуса чимичурри
- 1/2 стакана майонеза
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
- 1 столовая ложка уксуса (красного или белого)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 чайной ложки острого перца чили (по желанию)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 约2-3 |
| Время приготовления | 5 минут |
Приготовление соуса чимичурри
- В миске смешайте майонез, кинзу, уксус, соль, перец и чеснок.
- Добавьте острый перец чили по желанию.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Попробуйте соус и добавьте больше соли или перца, если нужно.
Соус чимичурри лучше всего подавать сразу же после приготовления. Его можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Для более насыщенного вкуса используйте свежую кинзу и домашний майонез.
