Соус биск

Биск из креветок

Соус биск – это классический французский соус, который идеально подходит для мяса, птицы и рыбы. Он обладает кремовой текстурой и насыщенным вкусом, создаваемым за счет растопленного масла, муки и сливок. Соус биск очень прост в приготовлении, но при этом получается невероятно вкусным.

Ингредиенты

  • 50 г сливочного масла
  • 50 г муки
  • 500 мл жирных сливок
  • Соль по вкусу
  • Мускатный орех по вкусу
Калорийность Персоны Время приготовления
~500 ккал 4 15 минут

Приготовление

  1. Растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле.
  2. Добавьте муку и постоянно помешивайте, чтобы получилась гладкая паста. Готовьте около 1 минуты.
  3. Постепенно влейте сливки, непрерывно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
  4. Доведите соус до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
  5. Посолите по вкусу и добавьте мускатный орех.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или бульона.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты