Соус бешамель — это классический французский соус на основе белого соуса, который можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве основы для более сложных рецептов. Сегодня мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом соуса бешамель с грибами.
Ингредиенты
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- 100 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- Соль и черный перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Грибы очистить, нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно перемешать. Обжаривать смесь 1-2 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Довести соус до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавить обжаренные грибы в соус, посолить, поперчить и добавить мускатный орех (по желанию).
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать куриный или растительный бульон вместо молока.
