Соус барбекю с вином – это вкусный и ароматный соус, который станет отличным дополнением к мясным блюдам, птице или даже рыбе. Его сладковатый вкус с нотками пряностей и легкой кислинки от вина создает неповторимое сочетание, которое покорит гурманов любого возраста.
Ингредиенты
- 1 стакан винного красного сусла
- 1/2 стакана кетчупа
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | около 2 стаканов соуса |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В среднюю кастрюлю вылить красное вино, кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус, соевый соус, паприку, чесночный порошок и черный перец.
- Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь до минимума и готовить в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Снять соус с огня и процедить через сито, чтобы удалить крупные частицы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус 1-2 чайные ложки измельченной свежей паприки или копченой паприки. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством воды.
