Соус 1000 островов – это легендарный тайский соус, который покоряет своей ярко выраженной остротой и глубоким вкусом. Он идеально дополняет суши, роллы, пасту, но также может быть использован для маринования мяса или рыбы. Этот соус прекрасно подойдет для любителей острых блюд!
Ингредиенты
- Соевый соус
- Сахар
- Уксус (рисовой или яблочный)
- Чеснок, измельченный
- Красный острый перец (или чили), измельченный
- Имбирь, измельченный
- Вода
| Калорийность | ≈ 50 ккал на 1 столовую ложку |
| Порции | ≈ 1/2 стакана соуса |
| Время приготовления | 5-7 минут |
Приготовление
- В небольшой кастрюле смешать соевый соус, сахар, уксус, чеснок, красный острый перец и имбирь.
- Добавить воду и довести смесь до кипения.
- Убавить огонь и варить в течение 3-5 минут, помешивая время от времени, пока соус не загустеет.
- Снять с огня и дать немного остыть. Соус можно хранить в холодильнике до двух недель.
Для получения более пикантного вкуса можно использовать острый перец чили халапеньо или птицеперчик. Также, если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды.
