Соте из курицы с миндальным кускусом

Курица в миндальных лепестках

Соте из курицы с миндальным кускусом — это необычайно вкусное и легкое блюдо, которое удивит ваших близких своим нежным вкусом. Сочетание сочной курицы, хрустящих орехов и ароматного кускуса создает гармоничный вкус, который идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

  • Куриное филе — 400 г
  • Миндаль (молотый) — 50 г
  • Кускус — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Калорийность 250 ккал
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Куриное филе нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить, помидор — кубиками.
  2. В сковороде с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и курицу, жарить до готовности.
  3. Добавить помидоры, соль, перец по вкусу, тушить 5 минут.
  4. Кускус залить кипятком (1 стакан) и оставить набухать 10 минут.
  5. В готовый кускус добавить миндаль.
  6. Подавать соте из курицы с миндальным кускусом, украсив зеленью.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соте немного пряных трав (паприка, кориандр). Кускус перед добавлением миндаля можно слегка обжарить на сухих сковороде — это придает ему дополнительный хруст.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты