Солянка с куриными сердечками

Солянка – это классическая русская закуска или суп, который отличается своим насыщенным вкусом и богатым составом. В традиционном рецепте солянку готовят с говядиной, но куриные сердечки могут стать отличной альтернативой. Они добавляют блюду особый пикантный оттенок и при этом обогащают его полезными микроэлементами.

Ингредиенты для солянки с куриными сердечками

• Куриные сердечки – 500 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Капуста белокочанная – 1/4 кочана
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Pickles — 50 г
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Масло растительное – для жарки
• Соль, перец – по вкусу
• Уксус (9%) – 1 ст. ложка
• Зелень свежая – по вкусу

Приготовление солянки с куриными сердечками

1. Куриные сердечки тщательно промыть, отварить в подсоленной воде до готовности (около 30 минут). Остудить и нарезать.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порубить.
3. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и картофель, тушить 5-7 минут.
4. Добавить к овощам томатную пасту, перемешать и тушить еще 5 минут.
5. В кастрюлю добавить отварные куриные сердечки, капусту (нашинкованную), огурцы (нарезанные соломкой) и Pickles. Залить все кипятком так, чтобы ингредиенты были покрыты водой.
6. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить уксус. Уменьшить огонь и варить около 15 минут.
7. Перед подачей украсить солянку свежей зеленью.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в солянку немного хмели-сунели или других ароматных специй. Также, вместо огурцов можно использовать солёные помидоры.