Солянка с индейкой

Солянка – это традиционное русское блюдо, которое славится своим богатым вкусом и ароматом. Классически солянку готовят с мясом, но можно приготовить её и с индейкой, что сделает ее более легкой и диетической. Рецепт очень прост в исполнении, а результат – вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты для Солянки с Индейкой

• 500 г индейки (филе)
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 консервная банка оливок
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 ст. ложки 9% уксуса
• 2 лавровых листа
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень петрушки, dill

Приготовление Солянки с Индейкой

1. Индейку отварить или пожарить до готовности, затем порезать на небольшие кусочки.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
3. В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать и жарить еще 1 минуту.
4. Добавить картофель в кастрюлю, залить водой (около 2 л) и варить до готовности картофеля.
5. Добавить в кастрюлю индейку, оливки, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Варить еще 5-7 минут.
6. Заправить солянкой уксусом, добавить мелко порубленный чеснок и зелень.

Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний бульон вместо воды. Также вместо оливок можно добавить маринованные огурцы или помидоры. Солянку подают горячей, с кусочком свежего хлеба.