Соленые помидоры на зиму

Pomidori marinad

Соленые помидоры — это классический зимний засол, который придает особую пикантность и свежесть любым блюдам. Их хрустящая текстура и насыщенный вкус прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, салатами и гарнирами. Этот рецепт прост в исполнении и не требует сложных ингредиентов.

Ингредиенты

  • Помидоры
  • Соль
  • Уксус
  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Зелень (укроп, петрушка)
Калорийность ~20 ккал на 100 грамм
Порций ~4-6 порций
Время приготовления 30 минут + время заготовки

Приготовление

  1. Помидоры хорошо помыть, удалить плодоножки и обсушить.
  2. В подготовленные банки сложить лавровый лист, чеснок, зелень.
  3. Заполнить банки помидорами, оставляя небольшое пространство до верха.
  4. В отдельной кастрюле приготовить рассол: на литр воды добавить 3 столовые ложки соли и 2 столовые ложки уксуса. Довести до кипения.
  5. Горячим рассолом залить помидоры, чтобы они были полностью покрыты.
  6. Банки плотно закрыть крышками.

Для более пикантного вкуса в рассол можно добавить красный перец горошком или стручки. Помидоры лучше брать спелые, но упругие. Хранить банки с солеными помидорами нужно в прохладном месте.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты