Соленые огурцы на зиму без уксуса — это отличный способ сохранить вкус свежего урожая и наслаждаться хрустящими, пикантными закусками круглый год. Этот рецепт не требует использования уксуса, а за счет соли и специй получается потрясающий аромат и сочность.
Ингредиенты
- Огурцы
- Соль
- Зелень ( Dill, укроп)
- Чеснок
- Лавровый лист
- Горошины чёрного перца
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время засолки |
Приготовление
- Огурцы тщательно промойте под проточной водой, удалите поврежденные места.
- В стерилизованных банках сложите чеснок, зелень, лавровый лист и перец горошком.
- Посолите огурцы (примерно 1 ст. ложка соли на литр воды) и оставьте на 30 минут.
- Заполните банки огурцами, плотно утрамбовав их.
- Налейте сверху рассол, чтобы он покрывал огурцы полностью.
- Закройте крышки и поставьте в темное место на 2-3 недели для засолки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к огурцам сахар (1-2 столовые ложки на литр воды) или использовать другие специи по вкусу, например, семена укропа, кориандр.
