Соленая семга – это классическая закуска, которая покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление ее в домашних условиях не требует особых навыков, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты для соленой семги
- Семга (филе) – 1 кг
- Соль – 100 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Перец черный горошком – 10 шт.
- Зелень (лавровый лист, укроп, петрушка) по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3 дня + время для засолки (1-2 суток) |
Приготовление соленой семги
- Подготовьте филе семги: промойте и обсушите его бумажным полотенцем.
- Смешайте соль, сахар, перец горошком и зелень.
- Тщательно натрите смесью семгу со всех сторон, плотно уложите ее в глубокую миску или контейнер.
- Накройте пленкой пищевой и поместите в холодильник на 1-2 суток.
- Через указанное время достаньте семгу из холодильника, промойте под холодной водой и обсушите.
- Подавайте соленую семгу нарезанной ломтиками с круассанами, хлебом или овощами.
Важно: время засолки зависит от толщины филе. Чем толще филе, тем больше времени необходимо для засолки. Не пересолите семгу, иначе она будет жесткой. Проверьте готовность семги на вкус – она должна быть соленой, но не пересоленной.
