Этот сочный шоколадный торт — мечта для всех любителей сладкого! Нежный бисквит пропитан густым, ароматным сиропом, а сверху покрыт глазурью, которая тает во рту. Рецепт достаточно простой, а результат поистине потрясающий.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 стакана молока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Для сиропа:
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
- 1 ч. ложка лимонной кислоты
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
Порций | 8-10 |
Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- **Бисквит:**
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для торта (24 см). В миске взбейте яйца с сахаром до пышности.
- В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухую смесь к яичной массе, продолжая взбивать до однородности. Добавьте молоко и растопленное масло, перемешайте.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте 30-35 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выйти сухой.
- **Сироп:**
- В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонную кислоту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока сироп не загустеет.
- Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем пропитайте его сиропом.
- **Глазурь:**
- Шоколад растопите на водяной бане. Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
- Покройте остывший торт глазурью. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла.
Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад с высоким содержанием какао. Чтобы глазурь была более устойчивой к теплу, добавьте в нее немного желатина. Торт можно украсить взбитыми сливками, свежими ягодами или тертым шоколадом.