Сочный торт с шоколадной глазурью

Этот сочный шоколадный торт — мечта для всех любителей сладкого! Нежный бисквит пропитан густым, ароматным сиропом, а сверху покрыт глазурью, которая тает во рту. Рецепт достаточно простой, а результат поистине потрясающий.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 2 ст. ложки какао-порошка
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 стакана молока
• 1 ст. ложка сливочного масла
• Для сиропа:
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана воды
• 1 ч. ложка лимонной кислоты
• Для глазури:
• 100 г темного шоколада
• 50 г сливочного масла

Приготовление

1. **Бисквит:**
2. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для торта (24 см). В миске взбейте яйца с сахаром до пышности.
3. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
4. Постепенно добавляйте сухую смесь к яичной массе, продолжая взбивать до однородности. Добавьте молоко и растопленное масло, перемешайте.
5. Вылейте тесто в форму и выпекайте 30-35 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выйти сухой.
6. **Сироп:**
7. В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонную кислоту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока сироп не загустеет.
8. Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем пропитайте его сиропом.
9. **Глазурь:**
10. Шоколад растопите на водяной бане. Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
11. Покройте остывший торт глазурью. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла.

Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад с высоким содержанием какао. Чтобы глазурь была более устойчивой к теплу, добавьте в нее немного желатина. Торт можно украсить взбитыми сливками, свежими ягодами или тертым шоколадом.