Сочный торт с шоколадной глазурью

Украшение шоколадных тортов фруктами

Этот сочный шоколадный торт — мечта для всех любителей сладкого! Нежный бисквит пропитан густым, ароматным сиропом, а сверху покрыт глазурью, которая тает во рту. Рецепт достаточно простой, а результат поистине потрясающий.

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 2 ст. ложки какао-порошка
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 стакана молока
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • Для сиропа:
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана воды
  • 1 ч. ложка лимонной кислоты
  • Для глазури:
  • 100 г темного шоколада
  • 50 г сливочного масла
Калорийность ~ 350 ккал на порцию
Порций 8-10
Время приготовления 1 час 30 мин

Приготовление

  1. **Бисквит:**
  2. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для торта (24 см). В миске взбейте яйца с сахаром до пышности.
  3. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
  4. Постепенно добавляйте сухую смесь к яичной массе, продолжая взбивать до однородности. Добавьте молоко и растопленное масло, перемешайте.
  5. Вылейте тесто в форму и выпекайте 30-35 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выйти сухой.
  6. **Сироп:**
  7. В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонную кислоту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока сироп не загустеет.
  8. Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем пропитайте его сиропом.
  9. **Глазурь:**
  10. Шоколад растопите на водяной бане. Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
  11. Покройте остывший торт глазурью. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла.

Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад с высоким содержанием какао. Чтобы глазурь была более устойчивой к теплу, добавьте в нее немного желатина. Торт можно украсить взбитыми сливками, свежими ягодами или тертым шоколадом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты