Сочный террин из курицы – это блюдо, которое покорит сердца любителей оригинальных и вкусных кулинарных экспериментов. Нежная текстура курицы в сочетании с хрустящим беконом и ореховым вкусом фисташек создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для террина из курицы с фисташками и беконом
- 500 г отварной куриной грудки (или филе)
- 150 г бекона (лучше копченого)
- 100 г фисташек, измельченных
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл куриного бульона или молока
- соль и черный перец по вкусу
- специи для курицы (например, паприка, тимьян)
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление террина из курицы с фисташками и беконом
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте куриную грудку на мелкие кусочки, бекон – тонкими ломтиками, мелко порубите луковицу и чеснок.
- Обжарьте бекон: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте бекон до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
- Пассеруйте лук и чеснок: в той же сковороде пассируйте нарезанный лук с чесноком до мягкости (около 5 минут).
- Добавьте курицу и специи: к луку с чесноком добавьте кусочки курицы, посолите, поперчите по вкусу. Добавьте специи для курицы (паприка, тимьян или другие ваши любимые). Обжаривайте все вместе около 7-10 минут.
- Добавьте фисташки и бульон: добавьте измельченные фисташки и влийте куриный бульон (или молоко) . Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой еще 10-15 минут.
- Сформируйте террин: возьмите форму для запекания (можно использовать прямоугольную или квадратную) и застелите ее фольгой. Выложите в форму куриное пюре, сверху равномерно распределите обжаренный бекон. Плотно накройте фольгой.
- Запекание: поместите террин в заранее разогретую до 180°С духовку и запекайте около 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
- Остывание: достаньте террин из духовки и дайте ему полностью остыть перед нарезкой.
Террин можно подавать с различными гарнирами, такими как отварной картофель, рис или овощное рагу. Для более пикантного вкуса добавьте в пюре немного горчицы или аджики. Храните готовый террин в холодильнике не более 3 дней.
