Сочный пирог ачма – это традиционное грузинское блюдо, которое покорит вас своей нежнейшей текстурой и ярким вкусом. Благодаря сочетанию двух видов сыра – моцареллы и сулугуни – ачма получается невероятно ароматной и сытной.
Ингредиенты для сочного пирога ачмы
- 400 г муки
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 250 мл теплого молока
- 2 яйца
- 70 г сливочного масла, растопленного
- 200 г моцарелы
- 150 г сулугуни
- По желанию: зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут + 20 минут для выпечки |
Приготовление сочного пирога ачмы
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Влейте теплое молоко, добавьте яйца и растопленное сливочное масло.
- Замесите гладкое тесто, если нужно, добавьте еще немного муки. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник (толщиной около 5 мм).
- На один пласт теста выложите кусочки моцареллы и сулугуни, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью.
- Накройте второй пластом теста. Скрепните края пирога.
- Выпекайте ачму в разогретой духовке 20-25 минут, пока она не подрумянится.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного молотого перца или паприки. Ачму подают горячей, по желанию полив ее растопленным сливочным маслом.
