Сочный печеночный торт — это необычайно вкусное и сытное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Несмотря на то, что в его составе присутствует печень, торт получается невероятно нежным и ароматным благодаря правильному сочетанию ингредиентов.
Ингредиенты
- 500 гр печени (говяжьей или свиной)
- 3 яйца
- 1 луковица
- 2 средних морковки
- 200 гр сыра твердого
- 150 мл молока
- 100 гр муки
- соль, перец, специи по вкусу
- масло для жарки
| Калорийность: | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 1,5 часа |
Приготовление
- Печень промыть, очистить от жил и пленки. Нарезать кубиками.
- Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук с морковью до мягкости на растительном масле.
- Добавить печень к луку с морковью и обжаривать до готовности (около 10 минут). Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
- В миске взбить яйца с молоком. Добавить муку, перемешать до однородной массы.
- Добавить к печени яичную смесь и тщательно перемешать.
- Выложить массу в смазанную маслом форму для запекания.
- Посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, пока не подрумянится сверху.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к печени немного коньяка или вина во время обжарки. Сыр можно заменить на любой по вкусу, например, на козий или пармезан.
