Сочный минтай, запеченный с тыквой в горшочках – это невероятно вкусный и простой рецепт для любого дня недели. Мягкий минтай отлично сочетается с сладковато-пряной тыквой, а приготовление в горшочках создает ароматную и сочную корочку.
Ингредиенты для Сочного минтая, запеченного с тыквой
- 500 г свежего минтая
- 200 г тыквы (перезревшей)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Сочного минтая, запеченного с тыквой
- Тыкву очистить и нарезать кубиками, лук и морковь мелко порезать.
- В горшочки выложить слой тыквы, затем лук и морковь. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и присыпать тимьяном.
- Минтай очистить от чешуи, выпотрошить и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить рыбу с обеих сторон.
- Разложить минтай на подготовленную в горшочках тыкву. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180°C духовку.
- Запекать 25-30 минут, пока рыба не станет белой и легко отделится от костей.
Совет: Для более яркого вкуса добавьте в горшочки немного красного вина или соевого соуса.
