Представляем вам рецепт сочного минтая, который покорит вас своим кисло-сладким вкусом и лёгкой текстурой. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, это блюдо станет вашим фаворитом на любой день недели.
Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной филе минтая
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. имбиря (молотого)
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/2 луковицы, тонко нарезанной
- Зелень для украшения (кинза, петрушка)
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Соедините соевый соус, рисовый уксус, сахар, имбирь и чеснок в небольшой миске. Перемешайте до полного растворения сахара.
- Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или wok на среднем огне.
- Добавьте лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным.
- Выложите минтай в сковороду. Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты, пока рыба не приобретет золотистый цвет.
- Залейте минтай приготовленным соусом. Поставьте сковороду на слабый огонь и тушите под крышкой 5 минут.
- Подавайте сочный минтай в кисло-сладком соусе с гарниром из риса или овощей, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку красного перца. Также можно использовать другие сорта рыбы, например, окуня или треску. При выборе замороженной рыбы убедитесь, что она разморозилась полностью перед приготовлением.
