Сочный грибной пирог с лисичками — это изысканное блюдо, которое покорит каждого своим ароматом и вкусом. Мягкий, хрустящий корж, сочная начинка из свежих лисичек и ароматные специи создают неповторимую гармонию вкусов. Этот рецепт – настоящая находка для любителей грибных блюд и тех, кто хочет удивить своих гостей.
Ингредиенты
- Тесто (можно использовать готовое)
- Лисички свежие — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сливки (20%) — 100 мл
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень петрушки — для украшения
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Лисички промыть, очистить от земли и мелко порубить. Лук нарезать полукольцами.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить лисички, солить и перчить по вкусу.
- Через 10 минут добавить к лисичкам муку, перемешать и обжаривать еще 2 минуты.
- Влить сливки, добавить измельченный чеснок, хорошо перемешать и тушить под крышкой 15 минут, периодически помешивая.
- Готовое тесто раскатать в круг, выложить в форму для выпечки. Сверху выложить грибную начинку.
- Взбить яйцо с небольшим количеством сливок и смазать поверх пирога. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока пирог не подрумянится.
Совет: Чтобы придать пирогом более насыщенный вкус, можно добавить к лисичкам немного бекона или копченой колбасы. При выборе лисичек обратите внимание на свежесть грибов. Они должны быть плотные и иметь приятный аромат.
