Элеш – это традиционное татарское блюдо, представляющее собой густой суп-плов с мясом и картошкой, который готовят в чугунной кастрюле. Благодаря особой технологии приготовления, элеш получается невероятно сочным и ароматным. Сегодня мы научимся готовить этот вкусный суп-плов по классическому рецепту.
Ингредиенты для элеша с курицей и картошкой
- 500 г куриного филе
- 500 г картофеля
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. зиры
- 0,5 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. лаврового листа
- 4-5 стаканов воды
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление элеша с курицей и картошкой
- Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук и морковь мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить курицу и обжаривать до золотистого цвета.
- Положить в кастрюлю морковь, картофель, зиру, перец, соль, лавровый лист. Перемешать.
- Влить воду, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой около 40-50 минут, пока картофель не станет мягким.
Элеш можно подавать с свежим хлебом или лепешками. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного сметаны.
