Сочные помидорные дольки на зиму – это простой и вкусный способ сохранить летнее солнце в баночках. Помидоры получаются сочными, ароматными и идеально подходят для зимних салатов, бутербродов или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Томаты — 1 кг
- Чеснок — 2 головки
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ст. ложка (по желанию)
- Лимонная кислота — 1/2 чайной ложки
| Калорийность | ~30 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Помидоры тщательно промыть, обсушить. Разделить на дольки.
- Чеснок очистить и измельчить.
- В кастрюлю с толстым дном влить томаты, добавить соль, сахар (по желанию), лимонную кислоту и чеснок.
- Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь и тушить 10-15 минут, помешивая периодически.
- Раскладывать горячие помидорные дольки по стерилизованным банкам.
- Накрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
Для более яркого вкуса можно добавить в помидоры немного свежего укропа или петрушки. Чтобы дольки были сочнее, перед закатыванием в банки их можно обдать кипятком на 1 минуту.
