Сочные мидии с помидорами – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для романтического ужина или дружеской вечеринки. Благодаря яркому сочетанию вкусов морепродуктов и сладких томатов, оно не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты
- 500 г мидий
- 2 средних помидора
- 1 головка чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1/4 стакана белое сухое вино
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность: | 180-200 ккал на порцию |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Тщательно промыть мидии, удалив излишки песка и грязи. Оставить в холодной воде на 15-20 минут.
- Помидоры разрезать на четвертинки, чеснок мелко порубить.
- В сковороде с оливковым маслом обжарить чеснок до золотистого цвета (3-4 минуты).
- Добавить помидоры и тушить на среднем огне 5 минут.
- Влить белое вино, посолить, поперчить. Дать закипеть.
- Добавить мидии в сковороду, накрыть крышкой и варить на слабом огне до тех пор, пока они не откроются (5-7 минут).
- Подавать горячим с куском хлеба для поджаривания.
Некоторые мидии могут не открыться во время варки. Это нормально — просто выбросьте их, они уже испортились. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку красного перца или любимую специю.
