Сочное куриное филе под шубкой – это классическое и безумно вкусное блюдо, которое покорит сердца любого гурмана. Мягкое и ароматное мясо под хрустящей корочкой из обжаренных овощей – это просто праздник для вкусовых рецепторов. Рецепт довольно прост в исполнении, а результат того стоит!
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Куриное филе промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Лук и морковь очистить, лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
- Картофель очистить и нарезать соломкой. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить к овощам картофель, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут, до готовности картофеля.
- Выложить куриное филе на слой овощей. Накрыть сковороду крышкой и готовить еще 15-20 минут, пока мясо не станет мягким и пропечется.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду с овощами немного томатной пасты или сушеных трав. Куриное филе перед обжаркой можно мариновать в соевом соусе, молоке или майонезе – это придает мясу еще больше сочности и аромата.
