Сочная запеченная курица с сальсой — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Курица получается изумительно сочной и ароматной благодаря маринаду из лимона и трав, а свежая сальса придает ей пикантный вкус и яркий акцент.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1.5 кг)
- 1 лимон
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. уксуса яблочного
- 1 ч. л. сушеной смеси трав (например, орегано, розмарин)
- Соль и черный перец по вкусу
- Для сальсы:
- 2 помидора
- 1/2 красного лука
- 1/2 пучка кинзы
- 1 авокадо
- Лайм (сок и долька)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Примерно 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Смешайте сок лимона, измельченный чеснок, оливковое масло, уксус, сушеную смесь трав, соль и перец в большой миске.
- Вымойте курицу, обсушите ее бумажным полотенцем и поместите в маринад, тщательно промаринуйте со всех сторон. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в течение 1 часа 15 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 82°C.
- Пока запекается курица, приготовьте сальсу. Мелко нарежьте помидоры, лук и кинзу. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и мякоть с помощью ложки нарезать кубиками. Смешайте все ингредиенты сальсы в миске, добавьте сок лайма, соль и перец по вкусу.
- Подавайте запеченную курицу горячей с приготовленной сальсой.
Для более насыщенного вкуса можете добавить к маринаду для курицы 1 ст. л. мелко нарезанного свежего имбиря.
