Сочная утка в гранатовом соку — это необычайно вкусное и праздничное блюдо, которое покорит сердца всех любителей мяса. Ароматная и сладковатая глазурь из гранатового сока придает утке нежный вкус и роскошный вид.
Ингредиенты
- 1 утка (около 2 кг)
- 300 мл гранатового сока
- 100 г сахара
- 50 г меда
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 лавровых листа
- Черный перец горошком
- Соль по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал/100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей.
- Утку вымойте, обсушите и сбрызните солью и перцем.
- На дно кастрюли (или противня) выложите овощи, добавьте лавровые листы и перец горошком.
- Установите утку на овощи и залейте гранатовым соком.
- Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума.
- Тушите утку под крышкой в течение 1 часа 30 минут.
- Через час 30 минут достаньте утку из кастрюли и дайте ей немного остыть.
- В оставшемся соке смешайте сахар и мед, доведите до кипения на среднем огне, варите, помешивая, до загустения (примерно 5 минут).
- Полейте утку приготовленным соусом и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса перед запеканием можно обтереть утку смесью соли, черного перца и паприки.
