Сочная утка с яблоками и апельсинами – это поистине королевское блюдо, способное украсить любой праздничный стол. Мягкое мясо утят сочетается с сладко-кислым вкусом фруктов, а аромат специй окутает вас теплом и домашним комфортом.
Ингредиенты
- Утка (целая) — 1 шт.
- Яблоки (сладкие сорта) — 5-6 шт.
- Апельсин — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Черный перец горошком — 5-6 шт.
- Свежие тимьян и розмарин — по 2 веточки
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 3 ст. л.
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Подготовка утят: Тщательно вымыть и обсушить утку. Внутрь положить 1 луковицу, разрезанную пополам, и несколько веточек тимьяна и розмарина. Сверху смазать оливковым маслом.
- Подготовьте овощи: Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать крупными дольками. Апельсин разрезать на дольки, а морковь нарезать кружочками. Лук оставшийся лук мелко порезать.
- Запекайте утят: В рукав для запекания уложить утку, вокруг нее разложить яблоки, апельсины, морковь и лук. Посыпать перцем горошком, добавить оставшиеся травы и щепотку соли.
- **Закрыть рукав:** Плотно затянуть рукав, сделав несколько проколов для выхода пара.
- **Запекание: Поместите утку в духовку разогретую до 200 °C и запекать 1 час 30 минут.
- **И последний шаг: ** За 15 минут до конца приготовления, откройте рукав для получения коро crispy .
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в кармашки утки кусочки свиной грудинки или бекона.
