Сочная скумбрия, запеченная в фольге, – это простое и вкусное блюдо, которое покорит даже самого требовательного гурмана. Рыба получается невероятно сочной, а ее нежная структура прекрасно сочетается с пряными ароматами специй. Запекать скумбрию в фольге – идеальный способ сохранить все ее полезные свойства и приготовить ароматный ужин за минимальное время.
Ингредиенты для запеченной скумбрии
- Скумбрия (очищенная, без головы и внутренностей) — 4 шт.
- Лимон (сок и долька) — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Фольга для запекания — достаточно, чтобы обвить каждую рыбину
| Калорийность | 250 ккал/100г |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление скумбрии в фольге
- Подготовка рыбы: Промыть и обсушить рыбу. Сделать несколько надрезов на коже с каждой стороны, чтобы рыба пропеклась равномерно.
- Маринад: В миске смешать сок лимона, соль, перец, растительное масло.
- Заполнение рыбы: Натереть рыбу со всех сторон смесью из лимона и специй. Положить дольку лимона в брюшко каждой рыбешки.
- Формирование фольги: Листы фольги размером 30х30 см накрыть куском рыбы, обвить ее фольгой так, чтобы получился герметичный пакет.
- Запекание: Положить пакеты с рыбой на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Не забывайте, что время приготовления может немного варьироваться в зависимости от толщины рыбных филе. Чтобы проверить готовность скумбрии, можно аккуратно проткнуть ее ножом – мякоть должна быть легко отделяться от костей и быть белой.
