Сочная скумбрия, запеченная с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за короткое время. Ароматные овощи, приготовленные вместе с рыбой, создают изумительный букет вкусов, а хрустящая корочка на скумбрии добавит пикантности.
Ингредиенты: Сочная скумбрия, запеченная с овощами
- 4 тушки скумбрии
- 200 г картофеля
- 150 г моркови
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Специи для рыбы (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление: Сочная скумбрия, запеченная с овощами
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Овощи промойте и очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь и лук — полукольцами, болгарский перец — соломкой.
- В большой миске смешайте овощи с оливковым маслом, солью, черным перцем и специями для рыбы (по желанию).
- Скумбрию выпотрошите, удалите голову и плавники. Посолите и поперчите рыбу изнутри и снаружи.
- Выложите овощи на противень, а сверху разложите скумбрию.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке 30-40 минут, или пока рыба не станет мягкой и золотистой.
Для более яркого вкуса можно добавить к овощам немного лимонного сока. Также можно использовать другие виды рыбы: горбушу, форель или лосось.
