Сочная скумбрия, запеченная с овощами

Рыба скумбрия в духовке

Сочная скумбрия, запеченная с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за короткое время. Ароматные овощи, приготовленные вместе с рыбой, создают изумительный букет вкусов, а хрустящая корочка на скумбрии добавит пикантности.

Ингредиенты: Сочная скумбрия, запеченная с овощами

  • 4 тушки скумбрии
  • 200 г картофеля
  • 150 г моркови
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Специи для рыбы (по желанию)
Калорийность ≈ 250 ккал
Порций 4
Время приготовления 30-40 минут

Приготовление: Сочная скумбрия, запеченная с овощами

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
  2. Овощи промойте и очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь и лук — полукольцами, болгарский перец — соломкой.
  3. В большой миске смешайте овощи с оливковым маслом, солью, черным перцем и специями для рыбы (по желанию).
  4. Скумбрию выпотрошите, удалите голову и плавники. Посолите и поперчите рыбу изнутри и снаружи.
  5. Выложите овощи на противень, а сверху разложите скумбрию.
  6. Запекайте в предварительно разогретой духовке 30-40 минут, или пока рыба не станет мягкой и золотистой.

Для более яркого вкуса можно добавить к овощам немного лимонного сока. Также можно использовать другие виды рыбы: горбушу, форель или лосось.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты