Многие любят семгу за ее нежный вкус и полезные свойства. Малосольная семга – это отличный вариант для быстрого и вкусного перекуса, а также для подачи на праздничный стол. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот рецепт покорит сердца даже начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- Филе свежей семги (без костей) – 1 кг
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Вода – 1 литр
- Лимон – 1 шт.
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2-3 часа маринования |
Приготовление
- Подготовка семги: Филе семги необходимо тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Приготовление рассола: В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и перец горошком. Довести до кипения, затем снять с огня и остудить.
- Маринование семги: Положить филе семги в стеклянную или эмалированную емкость, залить рассолом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Добавить ломтики лимона.
- Созревание: Накрыть емкость крышкой и поместить в холодильник на 2-3 часа (время может варьироваться в зависимости от толщины филе).
- Сервировка: Через указанное время достать семгу из рассола, обсушить бумажным полотенцем и подавать к столу.
Важно использовать свежую качественную семгу. Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол лавровый лист или гвоздику.
