Сочная куриная запеканка с кабачком, курицей и помидорами

Запеканка из курицы с кабачками и помидорами

Сочная куриная запеканка с кабачком, курицей и помидорами — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для любого стола. Оно не только сытное и ароматное, но и достаточно легкое благодаря большому количеству овощей.

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе
  • 2 средних кабачка
  • 3 помидора
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г твердого сыра
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Специи для курицы по вкусу
Калорийность ~ 250 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 1 час

Приготовление

  1. Кабачки, помидоры и лук нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
  2. Куриное филе порезать небольшими кусочками.
  3. В сковороде с разогретым маслом обжарить лук до прозрачности.
  4. Добавить кабачки и помидоры, обжаривать 5-7 минут.
  5. Всыпать курицу, добавить чеснок, соль, перец и специи для курицы. Готовить еще 10-12 минут.
  6. Переложить смесь в огнестойкую форму.
  7. Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 180°C 20-25 минут, до золотистого цвета сыра.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного томатной пасты или соуса.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты