Куриная печень – это вкусный и питательный продукт, который нередко используется в различных кулинарных шедеврах. Этот рецепт предлагает приготовить сочную куриную печень с яблоками в рукаве – блюдо, которое удивит своим сочетанием нежнейшей печени и сладковато-кислых яблок.
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 2 средних яблока
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 100 мл куриного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- 10 минут: Подготовьте печень: промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и мелко порубите.
- 5 минут: В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте печень и жарьте еще 5-7 минут, периодически помешивая.
- 2 минуты: Посыпьте мукой, перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- 10 минут: Добавьте яблоки, нарезанные дольками, в кастрюлю с печенью. Залейте куриным бульоном, посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-12 минут.
- 5 минут: Проверьте готовность печени – она должна стать нежной и легко протыкаться вилкой.
- **До подачи:** Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса, используйте кисло-сладкие яблоки сорта «Гренни Смит» или «Антоновка». Чтобы получить румяную корочку на печени, перед подачей можно разогреть ее в духовке или под грилем.
