Сочная карбонара с беконом и креветками – это утонченное блюдо, которое порадует любителей итальянской кухни. Кремовая основа, хрустящий бекон и сочные креветки создают неповторимый вкус и текстуру. Рецепт достаточно прост в исполнении, а результат — превосходное блюдо для любого праздничного стола.
Ингредиенты
- 200 г спагетти
- 150 г креветок (размороженных)
- 100 г бекона
- 2 зубчика чеснока
- 150 г сыра пармезан
- 3 желтка яичных
- 50 мл сливок
- Оливковое масло
- Черный перец
- Соль
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente.
- Пока варится паста, нарежьте бекон мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Добавьте измельченный чеснок и пропекайте еще минуту.
- Добавьте креветки к бекону и обжаривайте до готовности (около 3-4 минут).
- В отдельной миске взбейте желтки яичных, сливки и половину пармезана. Приправьте солью и черным перцем.
- Откиньте спагетти на дуршлаг, затем верните его в кастрюлю. Добавьте к пасте бекон с креветками и яично-сливочную смесь. Хорошо перемешайте.
- Подавайте карбонару со свежим молотым черным перцем и оставшимся пармезаном.
Для более насыщенного вкуса используйте домашние сухарики из белого хлеба, которые можно добавить в блюдо перед подачей. Также попробуйте экспериментировать с другими морепродуктами – например, добавить кольца кальмара или мидии.
