Сочная индейка, запеченная в духовке с ароматными овощами – это блюдо, которое всегда придется по вкусу всей семье. Оно сытное, питательное и готовится довольно просто. Запеченная индейка приобретает невероятную сочность и румяную корочку, а овощи наполняются ароматами мяса и пряностей.
Ингредиенты
- 1 целая индейка (≈ 4 кг)
- 500 г картофеля
- 300 г моркови
- 2 луковицы
- 1 головка чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. паприки
- 1 ст. л. сушеного тимьяна
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовка индейки: Тщательно промыть индейку и обсушить бумажным полотенцем. Потроха удалить (если они не были удалены). Внутренность индейки смазать оливковым маслом, посолить, поперчить.
- **Подготовка овощей:** Картофель очистить и нарезать большими кусками. Морковь очистить и нарезать полукольцами. Луковицу очистить и нарезать четвертинками. Чеснок раздавить или измельчить.
- Запекание: Духовку разогреть до 180°C. На дно формы для запекания выложить овощи, сверху – индейку. Сбрызнуть оставшимся маслом и посыпать паприкой, тимьяном.
- Выпекать: Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 1 час 30 минут — 2 часа. Готовность индейки проверить – мясо должно быть мягким, а сок, выделяющийся при проколе ножом, прозрачным.
- Отдых: После выключения духовки дать индейке постоять в форме еще 10-15 минут, чтобы она сохранила сочность.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного розмарина или других ароматных трав. Чтобы индейка была хрустящей снаружи, перед запеканием ее можно обтереть смесью соли и перца.
