Сочная индейка с овощами в сливках – это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для праздничного стола или обычного семейного ужина. Мясо получается невероятно сочным, а овощи – нежными и ароматными. Благодаря сливочному соусу, все ингредиенты гармонично сочетаются воедино.
Ингредиенты
- 1 индейка (примерно 2 кг)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 картофелины
- 1 пачка сливочного масла (200 г)
- 500 мл сливок
- Мука – 2 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~450 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Индейку промыть, обсушить и нарезать кусками. Лук нарезать полукольцами, морковь – кружочками, картофель – кубиками.
- В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Обжарить индейку до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить лук и морковь к индейке, обжаривать еще 5 минут.
- Всыпать картофель, посолить, поперчить. Тушить под крышкой на среднем огне 45 минут.
- Муку всыпать в небольшую миску и развести ее в холодных сливках до однородности. Влить сливочный соус в кастрюлю с индейкой.
- Добавить соль, перец по вкусу. Убавить огонь и тушить еще 30 минут под крышкой до готовности индейки и овощей.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку томатной пасты вместе с мукой. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
