Соба с лососем, овощами и кисло-сладким соусом — это яркое и вкусное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином. Вкусный лосось прекрасно сочетается с хрустящей собой и свежей зеленью, а кисло-сладкий соус придает блюду особый шарм.
Ингредиенты
- Соба — 250 г
- Лосось (филе) — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Зелень (кинза, петрушка) — небольшой пучок
- Соус: соевый соус — 2 ст. л., уксус рисовый — 1 ст. л., мед — 1 ч. л.
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Соба отварить в подсоленной воде до готовности. (8-10 мин.)
- Лосось нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде с добавлением немного растительного масла. (3-4 минуты)
- Морковь и лук нарезать соломкой, помидор — кубиками.
- На той же сковороде обжарить овощи до мягкости. (5-7 минут)
- Зелень мелко порубить.
- Соус приготовить смешав в миске соевый соус, рисовый уксус и мед.
- Соба разложить по тарелкам, сверху добавить лосось, овощи, зелень и полить кисло-сладким соусом.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в соус щепотку чили или имбиря. Также вместо лосося можно использовать другую рыбу или морепродукты по вкусу.
