Соба с лососем и кисло-сладким соусом — это удивительное сочетание вкусов, которое покорит любого любителя азиатской кухни. Мягкая лапша soba прекрасно дополняет нежное филе лосося, а сладко-кислый соус придает блюду пикантный акцент.
Ингредиенты
- 200 г лапши soba
- 200 г свежей рыбы (лосось, форель)
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 стакана томатного сока
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1/4 чашки свежей зелени (кинза, петрушка)
- Щепотка красного перца чили (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварите лапшу soba согласно инструкции на упаковке. Слейте и остудите.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте луковицу 5 минут, пока она не станет мягкой.
- Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
- К луку с чесноком добавьте томатный сок, рисовый уксус, коричневый сахар, соевый соус и красный перец чили (по желанию). Доведите до кипения.
- Добавьте рыбу в соус и готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока рыба не проварятся.
- Соедините лапшу soba с лососем и соусом. Посыпьте свежей зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить к блюду нарезанный имбирь или немного васаби.
