Соба — это традиционное итальянское блюдо, которое готовится из теста и может быть наполнено различными начинками. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить соба с курицей и соусом песто, что придаст ему неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Тесто для пастой (можно использовать готовое)
- Курица филе — 200 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр пармезан — 50 гр
- Соус песто — 50 мл
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень (базилик, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать.
- В разогретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить курицу и продолжать жарить до готовности (около 10 минут).
- Тесто раскатать или использовать готовое, разрезав на полоски.
- На каждую полоску теста выложить немного начинки с курицей. Свернуть в рулончик и защипнуть края.
- Положить соба в кипящую подсоленную воду и варить 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Готовые соба вынуть из воды и выложить на тарелку. Полить соусом песто, посыпать тертым пармезаном и свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного специй, например, паприки или куркумы. Также вместо курицы можно использовать свинину, говядину или даже грибы.
