Соба с куриным фаршем и овощами — это сытное и полезное блюдо, которое понравится всей семье. В нем сочетаются вкусные овощи, питательный куриный фарш и сочный бульон. Соба готовится довольно быстро, а результат получается очень аппетитным!
Ингредиенты
- Куриный фарш — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Соба — 1 кг
- Бульон — 1 л
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать лук и морковь кубиком, картофель — дольками.
- Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости (5-7 минут).
- Добавить к овощам куриный фарш и обжаривать, постоянно помешивая, до готовности (8-10 минут).
- В кастрюлю с бульоном добавить картофель, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения.
- Добавить к картофелю фарш с овощами и варить на среднем огне 15-20 минут.
- За 10 минут до готовности добавить в кастрюлю соба, размешать и готовить еще 10 минут.
Соба можно подать с свежей зеленью или сметаной. Для более насыщенного вкуса используйте домашний бульон. При желании в фарш можно добавить специи по вкусу, например, паприку или куркуму.
