Соба с куриным бульоном — это традиционное и сытное блюдо, которое всегда радует своим вкусом. Оно особенно популярно в холодное время года, когда хочется чего-нибудь теплого и ароматного. Рецепт очень простой, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- 500 г куриных грудок
- 1 л воды
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- 150 г соба
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Куриные грудки промыть, поставить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить лавровый лист, соль, перец.
- Нарезать картофель, морковь и лук кубиками. Добавить их в кастрюлю к курице.
- Варить бульон 30 минут на среднем огне.
- Соба промыть и отварить до готовности (около 15 минут).
- Извлечь курицу из бульона, остудить и порезать кусочками.
- Разложить соба по тарелкам, залить горячим бульоном с курицей. Украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного томата или паприки. Соба может быть любого сорта, но лучше выбирать такие, которые хорошо удерживают форму при варке.
