Снежное печенье – это не просто вкусный десерт, но и настоящее украшение праздничного стола. Его крокантное тесто с легким сливочным привкусом и сладкой пудрой просто тает во рту. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его в домашних условиях совсем несложно.
Ингредиенты для Снежного печенья
- 150 г муки
- 100 г сливочного масла
- 70 г сахарной пудры
- 2 желтка
- щепотка ванильного экстракта
| Калорийность | ~450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 18-20 штук |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Снежного печенья
- Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. В миске взбить его с сахарной пудрой до получения пышной белой массы.
- Добавить желтки и ванильный экстракт, перемешать все до однородности.
- Просеять муку, постепенно добавляя ее к масляной смеси и замешивая тесто ложкой или руками. Тесто должно получиться эластичным, но не липким.
- Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать охлажденное тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Вырезать печенье любыми формочками, можно использовать классические круглые или фигурные.
- Выпекать печенье на противне, застеленном пергаментом, в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут, до золотистого цвета.
- Готовое печенье остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.
Совет: Для более насыщенного сливочного вкуса можно добавить в тесто немного коньяка или рома. Чтобы печенье получились еще хрустящими, после выпечки их можно просушить в духовке при слабом огне в течение 5-7 минут.
