Сметанный торт с вишней – это классическое и безумно вкусное десерт, которое покорит любого сладкоежку. Нежная текстура сметанного крема в сочетании с со sweet кислинкой вишни создают неповторимый вкус и аромат. Приготовить этот торт несложно, даже если у вас нет большого опыта выпечки.
Ингредиенты
- Для коржей:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 500 г сметаны (нежирной)
- 200 г сахара
- Ванильный экстракт по вкусу
- Для прослойки:
- 400 г свежих или замороженных вишен
- 50 г сахара
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/100г | 8-10 | 2 часа (плюс 4 часа для охлаждения) |
Приготовление
- Приготовить коржи: смешать муку с разрыхлителем, в отдельной миске взбить масло с сахаром до кремообразного состояния, добавить яйца и продолжить взбивать. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к масляно-сахарной смеси, перемешивая до получения однородного теста.
- Выпекать коржи: разделить тесто на 3 части и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
- Приготовить крем: взбить сметану с сахаром до густой пены, добавить ванильный экстракт.
- Приготовить прослойку: вишни обсушить и смешать с сахаром.
- Собрать торт: первый корж смазать кремом, сверху выложить слой вишен, повторить слои дважды. Верхний корж покрыть кремом.
- Поставить торт в холодильник на 4 часа для пропитки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или коньяка в крем. А также перед подачей можно украсить торт свежими ягодами и взбитыми сливками.
